负责食品安全管理的组织协调、综合监督，依法组织开展对重大食品安全事故的查处； 承担州食品安全监管领导小组办公室的日常工作。

        负责食品生产加工环节的质量监管，实行生产许可、强制检验等食品质量安全市场准入制度，组织食品生产许可证的发放和管理；组织制定或修订食品生产加工企业食品质量卫生安全定期监督检查和日常监督检查制度；组织实施食品生产加工企业食品质量卫生安全监督检查，发布监督检查情况通报，会同有关部门发布食品质量卫生安全信息；会同有关部门制定或修订食品安全有关的产品和卫生标准；牵头负责建立健全食品检验检测体系，组织审查认可食品检验检测机构；依法查处生产、加工不合格食品及其他质量违法行为。

        负责食品流通环节的质量监管，实施上市食品质量监督检查；负责食品生产经营企业及个体户的登记注册工作；依法查处无照生产经营食品行为；依法查处食品虚假广告、商标侵权的违法行为；依法查处销售不合格食品（包括病害肉、注水肉〈禽〉类）及其他流通领域的商品质量违法行为。

        负责食品流通环节和餐饮业、食堂等消费环节的卫生许可和卫生监督；负责食品生产加工环节的卫生许可；负责组织制定食品卫生许可证发放管理办法及其许可条件；推行食品卫生监督量化分级管理制度；组织开展食品卫生、食品污染物和食源性疾病的抽检、监测工作，开展危险性评估，负责食品卫生、食品污染物和食源性疾病抽检、监测的信息发布；负责食品安全突发事件中病人的救治工作；依法查处食品违法行为。

        负责生猪定点屠宰活动的监督管理，搞好生猪定点屠宰；积极开展对其它畜禽屠宰行为的规范和管理；取缔私宰窩点，联合工商、公安等部门打击私屠乱宰违法活动，查处违法案件。

        负责粮食流通环节的监管，负责贯彻执行粮食流通管理有关法律、法规及政策，制定粮食质量管理规章制度，并监督执行；依法履行对粮食收购、储存、运输活动和政策性用粮购销活动中粮食质量及原粮卫生的监管；协助工商部门对市场粮油质量进行监督管理；组织粮食收购质量调查和品种测报工作，发布粮食质量信息。

        负责兽药经营许可证的发放和种畜禽等生产企业的生产许可证发放；负责实施无公害畜产品生产的产地认定和监督管理，负责组织动物疫病的预防、控制、扑灭及对动物及其产品的检疫和监督管理；负责兽药及畜产品的质量监督、检验、执法和种畜禽生产的监督管理。

        负责水产品质量安全工作，主要是水产品质量安全检验检测体系建设；负责水生动物的防疫工作；对水产品质量安全进行监督管理；对水产品质量标准的执行情况进行监督管理；查处水生动植物类的食品安全案件。

        负责督查学校食堂建设及学生集体用餐的卫生管理工作；检查督促学校建立建全食堂卫生安全管理制度，以及食物中毒或其它食源性疫患的报告制度；负责对学生进行食品卫生安全教育。

        负责食用林产品生产环节的监管；发布食品林产品农药残留、兽药残留等检测信息。

        依法查处制售假冒伪劣、有毒有害食品违法犯罪案件和暴力抗法案件 。